高新招聘中点师

熟练掌握制作点心的技能，
能制作各项中点和部份西点，
正确贯彻执行厨师
长的指示及工作安排，
协助总厨对本部门的出品进行定位策划，
督导各岗位进行
正常运作
1、掌握不同季节的材料使用和货源情况，除常年供应的品种外，还要制作一些时令点心、星期美点，使客人常吃常新。
2、结合经营计划督导各岗位的工作落实，统筹安排各岗位环节工作，时刻检查各岗工作情况，严格控制出品质量。
3、审核每天原料的申购、领用情况，把好验货、收货关，经常检查库存酱料、干货、发酵原料、着色剂等库存使用情况，保证库存品种的存放情况，数量、质量合理化，确保原料不会出现滞销、损坏及报废。
4、全面负责部门内设备、用具的日常维护保养管理工作，防止流失及损坏。
5、掌握每天营业状况，对大型和重要宴会客人或有特殊要求的客源，需亲自跟进及亲自监督制作，确保出品质量及维护酒店的信誉。
6、负责督导厨房卫生的质量，达到国家法定的要求和标准，杜绝食物中毒或因
设备、设施使用不当而引起的工作和火灾等事故。
7、负责督导本部门员工专业技术的培训工作，定期开展各项技术交流活动，并
进行考核，以作晋升的参考及个人能力评估。